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Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。chateau bonnet1982 GACT様絶賛当り年 シャトーボネ赤ワイン。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。新品ドンペリ×村上隆限定コラボ2本セット(希少ロゼ2010，2015)箱有。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。【高級ワイン】ボンド ヴェシーナ 2014 750ml 赤ワイン。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。アルマンルソー ジュヴレシャンベルタン 2017。熟成期間は24ヶ月。ルイ・ロデレール クリスタル ブリュット2015/2016 750ml2本セット。#ワイン#ブルゴーニュ。ワイン Chateau Mouton Rothschild 1994。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ヴィンテージワイン2本セット。新品未開封 アンリジロー 2014年 Henri Giraud ブランドブラン。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。Domaine Takahiko ワイン2本セット。シャンパーニュ5本。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。希少正規品‼️ドンペリニョンロゼ2000年。Dom Pérignon シャンパン 1996年 ヴィンテージ。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。クロ ルジャール　ソミュール シャンピニー レ ポワイユー　2014。HERBERT トマ・エルベール　1000% PINOT NOIR。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。日本限定1000本　キュヴェ・プレステージ・ロゼ ポール・ダンジャン・エ・フィス